△ 范围 △ 清洗（xǐ）方法的要求 △ 清（qīng）洗过程（chéng）的（de）要求 △ 现场检查与（yǔ）准备
△油（yóu）烟管（guǎn）道清（qīng）洗 △部件（jiàn）清洗 △清（qīng）洗作业（yè）过（guò）程中的污染物控（kòng）制
清洗范围包（bāo）括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火（huǒ）网（wǎng）、及灶台（tái）表面。清（qīng）洗（xǐ）重点（diǎn）范（fàn）围是灶（zào）台上方主排烟（yān）管道，采用的主要方（fāng）法是人员进入主排（pái）烟管道（dào）对其进（jìn）行彻（chè）底（dǐ）清洁。一下（xià）是油烟（yān）罩（zhào）清洗的一些基本常识，一起来看看吧！
本（běn）规范规定了公共场所厨房（fáng）排（pái）油烟系（xì）统各主（zhǔ）要构成部分清（qīng）洗方（fāng）法、清（qīng）洗过程以及（jí）专（zhuān）业清洗（xǐ）机构、专用（yòng）清洗设备（bèi）的技术要求。本规范适用于公共场所厨房排（pái）油烟系统的专（zhuān）业（yè）清洗工作，其（qí）它公共场所厨房排油烟系统可参照执行
公共（gòng）场（chǎng）所厨（chú）房排油烟系统的清洗应采用物理结（jié）合化（huà）学的清（qīng）洗方法
公共场所厨（chú）房排（pái）油（yóu）烟系统清洗范围包（bāo）括：
排油烟（yān）罩、油烟（yān）管道（dào）、净化（huà）器、运水（shuǐ）烟罩内部风机、排（pái）烟风机
厨房、部件清洗范围包括：
油烟管道（dào）的内表面、烟罩箅子、运水（shuǐ）烟罩（zhào）内部风（fēng）机、烟罩相关组件、排烟风机、净化器及室内灶台、墙面、地沟
专业（yè）清洗机构应（yīng）查阅公共（gòng）场所厨房（fáng）排油烟系统有关技术资料（liào），对需要清洗的公共（gòng）场（chǎng）所厨（chú）房排油烟系统（tǒng）进行现场（chǎng）勘（kān）察和检查，确定适（shì）宜的（de）清洁设备、工具和工作流程（chéng）。
采用专用机械清洗设备将油（yóu）烟管（guǎn）道内表面积聚的污染物有效（xiào）地剥离，严禁使用工业碱(PH大于12的碱（jiǎn）性（xìng）药剂（jì）)进行清洗（xǐ）。
采用专用工具、器械对部件进行清洗，清洗后的部件均应满足达到部件安装前（qián）机（jī）件原色（sè）。部件可直（zhí）接（jiē）进（jìn）行清洗（xǐ）或拆卸后进行清洗，清洗（xǐ）后的部件应恢复到（dào）原（yuán）来所在（zài）位置，功能型部件应须保有原有功能。
清洗作业（yè）过（guò）程中的污（wū）染物（wù）控制
清洗过程中应采取作业（yè）区（qū）隔（gé）离、覆盖、清（qīng）除的污（wū）物妥善收集等有效（xiào）控制措施，防止公共场所厨（chú）房（fáng）排油烟系统内的污染物散布到非清（qīng）洗工作区域。
